Étude de la limitation des pertes en vue de la valorisation des sous-produits dans les ateliers de conserve de fruits et tomates | DUPUY (J-C.)
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Étude de la limitation des pertes en vue de la valorisation des sous-produits dans les ateliers de conserve de fruits et tomates

Livre

DUPUY (J-C.) | AUDOIN (L.) | MINISTERE DE L'AGRICULTURE. Direction des industries agricoles et alimentaires

La présente étude a pour objet la détermination des pertes, d'une part en déchets solides récupérés à sec et, d'autre part en constituants dissous ou en suspension rejetés dans les eaux résiduaires dans les ateliers de conserves de fruits et de tomates. il en ressort que le recyclage de certaines eaux permettrait une économie d'eau importante, que les pertes de pulpes pourraient être éviter en invertissant dans des machines plus performantes (dénoyauteuse ..) et que certains déchets partant directement dans les égouts ou à la décharge pourraient être valoriser. Le traitement des eaux usées doit être également mis en place dans cette filière.

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