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Les circuits courts multi-acteurs : Emergence d'organisations innovantes dans les filières courtes alimentaires
Livre
Edité par INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE INRA - 2013
Date de publication : 01/01/2013
"Cette étude s'intéresse à une tendance récente empruntée par le secteur des circuits courts et que nous qualifierons de circuits courts multi-acteurs (accompagnement des agriculteurs par au moins un organisme tiers pour réaliser de la vente en circuits courts). Nous avons rencontré une quinzaine d'initiatives de ce type en les questionnant sur leurs motivations, l'organisation logistique et l'avenir de leur projet puis en synthétisant les résultats. Résumé de ces analyses. A l'origine cette étude devait porter spécifiquement sur les optimisations logistiques (transport, stockage, conditionnement) et organisationnelles (compétences, argent, coordination) des circuits courts multi-acteurs. Mais il est vite apparu que ce n'était pas les seuls points clés à analyser. Nous proposons une analyse verticale pour comprendre la structuration des projets et une analyse transversale pour dégager les facteurs clés et difficultés des circuits courts multi-acteurs."