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Étude nationale d'imprégnation aux polychlorobiphényles des consommateurs de poissons d'eau douce : Rapport d'étude scientifique
Livre
Edité par ANSES Editions - 2011
Date de publication : 01/10/2011
L'objectif principal de l'étude est d'identifier, chez les pêcheurs amateurs, les déterminants prédominants de l'imprégnation sanguine aux PCB ainsi qu'aux PCDD/F. Il s'agit notamment de rechercher l'existence d'un lien éventuel entre la consommation de poissons d'eau douce fortement bio-accumulateurs et l'imprégnation, au regard d'autres facteurs sociodémographiques, anthropométriques ou alimentaires. Si ce lien existe, l'étude pourrait aider à la définition de fréquences acceptables de consommation de ces poissons c'est-à-dire sans danger pour l'homme sur le long terme et au regard des valeurs d'imprégnation de référence actuelles. Enfin, cette étude permet de décrire la consommation de poissons d'eau douce et les niveaux d'imprégnation observés.