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Inventaire national de la qualité alimentaire
Livre
Edité par MIN ENV - 1982
CET INVENTAIRE PERMET DE MIEUX CONNAITRE LES PROPRIETES DES DIFFERENTS COMPOSES INDESIRABLES INGERES PAR L'HOMME ET APPORTE DES RENSEIGNEMENTS PRECIS SUR LES CONCENTRATIONS DES PRODUITS TOXIQUES DANS LES DIFFERENTES CATEGORIES D'ALIMENTS.MODALITES DE REALISATION DE L'INVENTAIRE. RESULTATS DES ANALYSES EFFECTUEES. ANALYSE DE CES RESULTATS: ESTIMATION DE L'INGESTION ANNUELLE EN METAUX LOURDS, NITRATES ET NITRITES / CONTAMINATION DES ALIMENTS EN PESTICIDES ET MYCOTOXINES.