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Produits "bio" de quelle qualité parle-t-on ?
Livre
Edité par Educagri Editions. DIJON
Cet ouvrage propose un éclairage sur la notion de qualité et ses différentes facettes, puis une présentation de agriculture biologique avec notamment le point sur la réglementation européenne et ses impacts sur la qualité. Sont ensuite examinés les attentes des différents intervenants de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateurs.