Monts et fromages : paysages de Franche-Comté
Livre
Edité par Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement
Amateurs de fromages montagnards, amoureux des monts du Jura, découvrez que ses paysages sont beaux, naturellement, parcequ'habités des pratiques anciennes des hommes, de la diversité de la vie animale et de l'abondance de la flore, sans lesquelles point de bons fromages. Alors, avec l'auteur, suivez leur évolution en cours. Sachez qu'avec à peine moins d'attention agricole, à peine moins de montagnons, les herbages acquis au long fil du temps perdront leur tendre verdure pour la sombre dureté sylvestre.