Syracuse

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Goulletquer, Philippe

Since 1984, experiments have been carried out on clam Ruditapes philippinarum foreshore culture, with a one year pond pre-growth. Culture conditions are now well-known: population level with a tide coefficient of around 70 to 80, sediment of silty or fine grain size, sediment stability over the culture period-between the end of April and November. This culture possibility gives way to a diversification of production in the shellfish culture basin of Marennes-Oléron and can be used as an alternative to oyster overexploitation. Clam densities (2 kg/m²) are five times lower than oyster and the Ruditapes philippinarum filtration rate is 20% lower than that of Crassostrea gigas.. Depuis 1984, des expérimentations portent sur l'élevage de palourdes Ruditapes philippinarum sur estran, prégrossies en claires pendant 1 an. Les conditions d'élevage sont maintenant bien cernées, niveau de la population à un coefficient de l'ordre de 70 à 8O, granulométrie de sédiment sablo-vaseurx ou sableux, stabilité du sédiment sur toute la période d'élevage qui se situe de fin Avril à Novembre. Cette possibilité d'élevage permet une diversification de la production du bassin conchylicole de Marennes-Oléron et peut constituer une alternative à la surexploitation en huîtres. Les densités en palourdes (2 kg/m2) sont cinq fois moins importantes que l'huître et le taux de filtration de Ruditapes philippinarum est inférieur de 20% à celui de Crassostrea gigas.

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