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Hôtellerie de plein air. État des lieux du développement durable.
Livre
Edité par Ministère de l'environnement. Paris - 2016
Date de publication : 01/01/2016
Ce document constitue un état des lieux de la prise en compte du développement durable dans le secteur de l’hôtellerie de plein air. Il repose sur une vingtaine d’entretiens semi-directifs réalisés auprès de gestionnaires de camping, de professionnels de la formation et de promoteurs du développement durable, sur les travaux de groupes de réflexion et sur l’exploitation de matériaux statistiques et bibliographiques. Il s’attache à repérer les vecteurs d’un verdissement des activités et, à plus longue échéance, des métiers (labels, réseaux d’entreprises ou d’employeurs, aides publiques ou dispositifs initiés par la profession...), en insistant sur les spécificités des très petites entreprises qui composent ce secteur.
Cette étude s’inscrit dans le cadre d’une convention de partenariat signée le 14 juin 2011 par le ministère avec la Fédération nationale de l’hôtellerie de plein air et la Fédération des campeurs, caravaniers et camping-caristes en vue d’analyser l’adaptation des métiers de l’hôtellerie de plein air à la transition écologique. Elle a bénéficié de l’appui technique du Centre d’études et de recherches sur les qualifications (CEREQ).
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