/5
0 avis
Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence.
Livre
Edité par Presses des Mines. Paris - 2017
Date de publication : 01/01/2017
L'auteur propose une analyse sociologique des projets qui inspirent les systèmes alimentaires alternatifs et des activités de régulation qui les font naître. A travers des enquêtes de terrain et des études de cas, il aborde les démarches du commerce équitable, de l'agriculture biologique et des circuits courts de proximité, les réorganisations engagées pour les mettre en action et leurs évolutions.
Vérification des exemplaires disponibles ...
Se procurer le document
Autre format
Issus de la même oeuvre
Suggestions
Du même auteur
Chargement des enrichissements...