Syracuse

Archive ouverte | Bulletin Epidémiologique, santé animale et alimentation n°77/numéro spécial-surveillance sanitaire des aliments (1630-8018) (Anses et DGAL), 2017-01 , N. 77 , P. 23-27

Nicolas, Marina | Belin, Catherine | Favre, Pauline | Rudloff, Laurence

Edité par Anses et DGAL

This paper presents the French national system for monitoring three groups of marine biotoxins regulated in shellfish, implemented firstly in marine production areas by the REPHY REPHYTOX network of IFREMER and secondly at distribution level through the network of laboratories accredited by the Directorate General for Food within the framework of official controls. The European regulations, the nature of the shellfish toxins, and analytical methods used are presented. The sampling procedures and strategy, as well as the results obtained by each of the two systems mentioned, are presented and discussed. . Cet article présente le dispositif national de surveillance de trois groupes de biotoxines marines réglementées dans les coquillages mis en oeuvre, d’une part au niveau de zones marines de production par le réseau Rephy-Rephytox de l’Ifremer et, d’autre part au stade de la distribution par le réseau des laboratoires agréés de la direction générale de l’Alimentation dans le cadre des plans de surveillance et des plans de contrôle mis en place chaque année. La réglementation européenne, la nature des phycotoxines recherchées et les méthodes analytiques mises en oeuvre sont présentées. Les modalités et la stratégie d’échantillonnage pour chacun des deux dispositifs sont décrites. Les résultats obtenus en 2015 sont exposés et discutés.

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