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Après une quinzaine d'années pendant lesquelles le captage de l'huître creuse a été normal ou pléthorique dans le Bassin d'Arcachon, la saison 1998 a conduit à un faible recrutement. Ce déficit de captage a suscité la mise en place, en 1999, d'un programme pluriannuel destiné à mieux comprendre les raisons de la variabilité du recrutement de naissains d'huîtres creuses. Le programme a ainsi été poursuivi au cours des étés 2000 à 2002.