Syracuse

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Grizel, Henri | Tige, Gilbert | Rabouin, Marie-agnès

Edité par Communication Congrès International pour l'Exploration de la Mer, Comité des Crustacés, coquillages et benthos. CM 1976 N° K:18

Au cours des années 1974-1975, la maladie de l'huître plate, Ostrea edulis Linné, a peu à peu gagné la majorité des centres ostréicoles français et provoqué des pertes très importantes tant sur les huîtres d'élevage que sur les gisements naturels. Cette note analyse l'évolution actuelle de l'épizootie ; elle distingue pour cela trois types de centres d'élevage de l'huître plate : les centres anciennement touchés par l'épizootie où la culture traditionnelle de l'huître plate est devenue aléatoire. Elle est remplacée par celle de Crassostrea gigas et par l'affinage, pendant 7 à 8 mois, d'huîtres plates de 3 ou 4 ans qui restent de bonne qualité. Les centres récemment atteints par l'épizootie où, après dragage des bancs naturels parasités, l'élevage d'huîtres plates (18 mois et 2 ans) à partir de naissain indemne est encore possible. Les centres non contaminés qu'il convient de préserver contre l'éventuel apport d'huîtres parasitées.

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