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Archive ouverte | Coquillages

Belin, Catherine | Miossec, Laurence | Joanny, Michel | Claisse, Didier

La salubrité des produits livrés au consommateur est un des objectifs des programmes de surveillance de la qualité du milieu marin. Trois types de contaminants peuvent altérer la qualité des produits : les micro-organismes pathogènes, les micro-polluants chimiques et les biotoxines sécrétées par certaines espèces phytoplanctoniques. Une surveillance de la salubrité des mollusques bivalves susceptibles d'être affectés par ces trois types de contamination est assurée au plan national dans le cadre du Réseau Microbiologique (REMI), du Réseau National d'Observation de la qualité du milieu marin (RNO) et du Réseau Phytoplanctonique (REPHY).

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