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Étude des effluents des industries agricoles et alimentaires - Série : conserveries de légumes
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Afin de lutter contre la pollution, le ministère de l'Agriculture a lancé dans les années 70, un programme d'études des différentes industries agro-alimentaires pouvant permettre d'identifier et de quantifier les déchets produits et de trouver des solutions à leur traitement ou leur recyclage. C'est dans ce cadre que s'inscrit cette étude sur les conserveries. Ainsi, après avoir présenté les principes de fonctionnement de chacune des conserveries concernées (petit pois, haricots verts, flageoletsverts et champignons), les facteurs pouvant influencer sur la pollution sont identifiés, et les résultats de mesures des eaux résiduaires examinés. En fin des propositions permettant de limiter la pollution et de traiter les eaux usées sont données.